【旬】メロンの美味しい食べ方〜常識崩壊？ZIPでカミナリたくみの父母が紹介！？

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#カミナリ
石田たくみさん🍈実家がメロン農家 pic.twitter.com/03zputBMgS
— 増田晴久 (@vbbqo) July 8, 2018

朝の情報番組「ZIP」2019年6月12日で紹介があった「今が旬、メロンの美味しい食べ方」をまとめました。

メロンの食べ方の常識が覆ります！！

枡アナウンサーが訪れたメロン農家は…

今回、枡アナウンサーが訪れたところは、茨城県鉾田市のメロン農家。

なんと、そこはお笑いコンビ「カミナリ」のツッコミ、たくみさん（背の小さいほうの方）の実家です。

メロンというと北海道というイメージがありますが、実は、メロン生産量日本一は茨城県！

今回、貴重な情報をくれたのは、石田和徳さん（59）、かおりさん（60）のご夫婦。カミナリたくみさんのご両親ですね。

それではカミナリたくみさんのご両親が教える「意外なメロン情報」のスタートです。

メロンの網目模様って、かさぶた！？

メロンの編み目、それは…「ひび割れ（実割れ）を自己修復した結果」なんです。

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どういうことかというと…

メロンは成長過程、つまり実が大きくなっていく過程でひび割れを起こします。

すると自ら分泌液を出して、ひび割れを修復する。そういうのがかさぶたのようになって、あの編み目ができるのです。

その模様の動画がコレです。ユーチューブからピックアップしました。

追熟よりも収穫したてのメロンが美味しい！？

メロンは追熟したものより、収穫したてのものが甘いんです。

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私たちの常識では「メロンは追熟させて美味しくなる」ですね。でも…

枡アナウンサーは収穫したてのメロンを口にして驚きます。

「美味しい！！！」

番組では糖度計を使って、6日程度置いて追熟したものと、収穫したばかりのものを糖度計で糖度を測りました。

前者・追熟は「17.5」、そして、後者・収穫したては「18.5」。

収穫したてのほうが糖度が高いんですね〜。

ちなみにカミナリたくみの母曰く、「18.5は最高級、プレミアム」なんだとか。

そしてカミナリたくみの父・和徳が言います。

「メロンは追熟しても糖度は高くなりません。」

それではなぜ追熟するのか…。それは食感に秘密があります。

収穫したてのメロンは堅い感じ。でも甘〜い。

そして追熟したメロンは「解けるようなやわらかさの食感で、それが甘さをより感じさせる」というワケです。

ここまでをまとめると、こういうことです。

収穫したてのメロンは、実は固めで爽やかな甘さ。
追熟したメロンは、実（み）は柔らかくジューシーで濃厚。

番組の結論はコレです。

「爽やかな甘さ」か「ジューシーな濃厚さ」か、好みによって食べ分けるのが正解！

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スーパーなどで売っているメロンは収穫してから5日ほど経ち、すでに十分に追熟してあります。

ですから「収穫したてで実が固く糖度の高い美味しいメロン」を食べるのには、メロン農家に出向いて食べ放題しかないのでは？？

追熟し過ぎは美味しくなくなる、その理由！？

メロンを追熟し過ぎると美味しくなくなる…。

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「メロンは置いておけば置いておくほど甘くなる」はバツであることは、上で述べた通り。

それどころか追熟のし過ぎは、美味しくなくなってしまうのです。

カミナリたくみの母が言います。

「メロン食べてて、舌がビリビリするときあるでしょ。あれ置きすぎ（追熟のし過ぎ）。」

どういうことかというと…

そのビリビリは発酵のせい。追熟して発酵してしまったから。

繰り返しますが、
スーパーなどで売っているメロンは、店に並んだ段階で、収穫から5日ほど経ち、すでに十分に追熟している状態。

これをさらに寝かせる（追熟させる）と、
発酵して舌をビリビリさせるアルコールなどの成分が出来てしまうのです。

カミナリたくみの母がさらに言います。

「舌がビリビリするような、ああなる前に食べて欲しいの。」

メロン、ジュースにして、一番美味しいところはどこ！？

メロンは普段捨ててしまう部分が一番美味しいジュースになります。

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番組では石田ご夫婦が、メロンでジュースにして一番美味しい部分を教えてくれました。それは…

普段、私たちが捨ててしまうタネとワタの部分です。

このタネとワタを取ったものを、茶こしなどで漉します。そのままいただくとその甘さは格別。

さらに、それに炭酸などを加えれば、ホンモノのメロンソーダのできあがりです。

まとめ

朝の情報番組「ZIP」2019年6月12日で紹介があった「今が旬、メロンの美味しい食べ方」をまとめました。

説明してくれたのは、茨城県鉾田市のメロン農家の石田ご夫婦。

実は、お笑いコンビ「カミナリ」のツッコミ、たくみさん（背の小さいほうの方）のご両親です。

石田ご夫婦が教えてくれた、常識を覆すメロンの秘密がコレです。