2021年9月末終了予定でサイト改編しています。お見苦しい点が多々ありますがご容赦ください。

【旬】メロンの美味しい食べ方〜常識崩壊?ZIPでカミナリたくみの父母が紹介!?

<スポンサーリンク>


朝の情報番組「ZIP」2019年6月12日で紹介があった「今が旬、メロンの美味しい食べ方」をまとめました。
 
メロンの食べ方の常識が覆ります!!

目次

枡アナウンサーが訪れたメロン農家は…

今回、枡アナウンサーが訪れたところは、茨城県鉾田市のメロン農家。

なんと、そこはお笑いコンビ「カミナリ」のツッコミ、たくみさん(背の小さいほうの方)の実家です。
 
メロンというと北海道というイメージがありますが、実は、メロン生産量日本一は茨城県

今回、貴重な情報をくれたのは、石田和徳さん(59)、かおりさん(60)のご夫婦。カミナリたくみさんのご両親ですね。
 
それではカミナリたくみさんのご両親が教える「意外なメロン情報」のスタートです。

メロンの網目模様って、かさぶた!?

メロンの編み目、それは…「ひび割れ(実割れ)を自己修復した結果」なんです。

_/_/ 

どういうことかというと…
 
メロンは成長過程、つまり実が大きくなっていく過程でひび割れを起こします。
 
すると自ら分泌液を出して、ひび割れを修復する。そういうのがかさぶたのようになって、あの編み目ができるのです。
 
その模様の動画がコレです。ユーチューブからピックアップしました。

追熟よりも収穫したてのメロンが美味しい!?

メロンは追熟したものより、収穫したてのものが甘いんです。
 
_/_/

私たちの常識では「メロンは追熟させて美味しくなる」ですね。でも…
 
枡アナウンサーは収穫したてのメロンを口にして驚きます。

「美味しい!!!」
 
番組では糖度計を使って、6日程度置いて追熟したものと、収穫したばかりのものを糖度計で糖度を測りました。
 
前者・追熟は「17.5」、そして、後者・収穫したては「18.5」。

収穫したてのほうが糖度が高いんですね〜。
 
ちなみにカミナリたくみの母曰く、「18.5は最高級、プレミアム」なんだとか。
 
そしてカミナリたくみの父・和徳が言います。
 
「メロンは追熟しても糖度は高くなりません。」
 
それではなぜ追熟するのか…。それは食感に秘密があります。
 
収穫したてのメロンは堅い感じ。でも甘〜い。
 
そして追熟したメロンは「解けるようなやわらかさの食感で、それが甘さをより感じさせる」というワケです。
 
ここまでをまとめると、こういうことです。

  • 収穫したてのメロンは、実は固めで爽やかな甘さ。
  • 追熟したメロンは、実(み)は柔らかくジューシーで濃厚。


番組の結論はコレです。

「爽やかな甘さ」か「ジューシーな濃厚さ」か、好みによって食べ分けるのが正解!

_/_/

スーパーなどで売っているメロンは収穫してから5日ほど経ち、すでに十分に追熟してあります。

ですから「収穫したてで実が固く糖度の高い美味しいメロン」を食べるのには、メロン農家に出向いて食べ放題しかないのでは??

追熟し過ぎは美味しくなくなる、その理由!?

メロンを追熟し過ぎると美味しくなくなる…。

_/_/
 
「メロンは置いておけば置いておくほど甘くなる」はバツであることは、上で述べた通り。
 
それどころか追熟のし過ぎは、美味しくなくなってしまうのです。
 
カミナリたくみの母が言います。
 
「メロン食べてて、舌がビリビリするときあるでしょ。あれ置きすぎ(追熟のし過ぎ)。」
 
どういうことかというと…
 
そのビリビリは発酵のせい。追熟して発酵してしまったから。
 
繰り返しますが、
スーパーなどで売っているメロンは、店に並んだ段階で、収穫から5日ほど経ち、すでに十分に追熟している状態。

これをさらに寝かせる(追熟させる)と、
発酵して舌をビリビリさせるアルコールなどの成分が出来てしまうのです。
 
カミナリたくみの母がさらに言います。
 
「舌がビリビリするような、ああなる前に食べて欲しいの。」

メロン、ジュースにして、一番美味しいところはどこ!?

メロンは普段捨ててしまう部分が一番美味しいジュースになります。
 
_/_/

番組では石田ご夫婦が、メロンでジュースにして一番美味しい部分を教えてくれました。それは…
 
普段、私たちが捨ててしまうタネとワタの部分です。
 
このタネとワタを取ったものを、茶こしなどで漉します。そのままいただくとその甘さは格別。
 
さらに、それに炭酸などを加えれば、ホンモノのメロンソーダのできあがりです。

まとめ

メロンの美味しい食べ方

朝の情報番組「ZIP」2019年6月12日で紹介があった「今が旬、メロンの美味しい食べ方」をまとめました。

説明してくれたのは、茨城県鉾田市のメロン農家の石田ご夫婦。

実は、お笑いコンビ「カミナリ」のツッコミ、たくみさん(背の小さいほうの方)のご両親です。

石田ご夫婦が教えてくれた、常識を覆すメロンの秘密がコレです。

  • メロンの編み目、それは「ひび割れ(実割れ)を自己修復した結果
  • メロンは追熟したものより、収穫したてのものが甘い
  • メロンを追熟し過ぎると美味しくなくなる
  • 店頭に並ぶメロンは追熟してあるので、さらに追熟するとすっぱくなる。
  • メロンは普段捨ててしまう部分(タネとワタ)が一番美味しいジュースになる。

これで、メロンをより美味しくいただけますね!

<スポンサーリンク>
よかったらシェアしてね!

この記事を書いた人

映画やドラマが大好きです。動画配信サービスを毎日フル活用しています。そんな体験をベースに、ひとりでも多くの方に素敵な動画ライフを楽しんでいただけるような情報を提供できればと考えています。

目次
閉じる